Bahan Dough:
250 gr tepung terigu (diayak)
1 sdt garam halus
1,5 sdt ragi
1 sdt gula pasir
6 sdm minyak makan
1/2 gelas air hangat
Cara buat Dough:
Pertama- tama larutkan ragi dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit.
Aduk tepung dan garam menjadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi tadi ke tepung. Uleni sampai tercampur rata.
Tambahkan sebagian sisa air dan minyak.Aduk hingga tercampur rata.Uleni terus menerus sampai adonan kalis elastis
Setelah adonan kalis elastis & tidak lengket di tangan, simpan adonan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak sedikit agar tidak lengket,
kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap/kain kering dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
setelah mengembang, tinju- tinju adonan agar angin keluar.Bagi adonan dan bulatkan.
Siapkan loyang teflon ukuran kecil bulat. Olesi dengan margarin tipis saja.
Lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang lalu ditusuk2 dengan menggunakan lidi/garpu.
Dough bersama saus+topping yang telah ditata cantik siap dipanggang kurleb 10 menit.
Setelah keju terlihat meleleh, angkat & sajikan pizza mungil selagi hangat dgn saus sambal/mayones.
Bahan Saus Pizza:
7 siung bawang putih, dicincang halus
1 siung bawang bombay, dipotong memanjang
3 buah kentang, potong kotak2 kecil
1 cangkir kaldu ayam (aku pake ukuran minum wadah tupperware tinggi)
1/4 kg daging ayam, dicincang
1/2 bks saos tomat (dr 950 gr)
1 sdt garam halus
2 sdt merica bubuk
1 sdt oregano bubuk
1 sdt basil bubuk
2 sdm tepung sagu (dilarutkan dgn air)
Cara Buat Saus Pizza:
Tumis bawang putih+bombay hingga layu. setelah layu & harum masukkan potongan2 kentang, masak sampai empuk lalu masukkan daging ayam cincang.
Setelah terlihat matang masukkan kaldu ayam sampai terlihat mendidih kemudian tambahkan saos tomat+garam+gula pasir+merica bubuk+oregano+basil bubuk.
Terakhir tambahkan larutan tepung sagu, aduk2 hingga saus mengental.
Bahan Topping:
1 buah Paprika hijau (iris2 memanjang)
Sosis ayam
Sosis sapi
Mozarella cheese
1/2 Bawang bombay
2 batang Brokoli, potong2
Selamat Mencoba & Menikmati.